Poids : 1.8 kg

Poulet de Bresse AOP 1,8 à 2 kg

Poulet de Bresse labellisée AOP de 1,8 à 2 kg, reconnu pour être l’une des meilleures volailles au monde.

Cette volaille d’exception est réputée pour la tendreté de sa chair, son moelleux et sa richesse aromatique.

Élevé en plein air sur les terrains herbeux de la Bresse, il bénéficie d’un élevage long et rigoureux (minimum 112 jours), d’une alimentation naturelle à base de céréales locales et de produits laitiers, garantissant une viande de volaille savoureuse et juteuse.

Chaque poulet est prêt à cuire, idéal pour des cuissons lentes qui révèlent la finesse de cette volaille fermière.

À rôtir, cuire au four ou à la cocotte, en fricassée... Ce produit s’adapte à vos envies gastronomiques, notamment dans des recettes au vin blanc ou à la crème.

Description du Poulet de Bresse AOP :

• Origine : Bresse – France
• Poids moyen : 1,8 à 2 kg
• Type : Volaille crue, entière, prête à cuire
• Mode d’élevage : Plein air sur terrains herbeux
• Alimentation : Céréales locales et produits laitiers
• Durée d’élevage : Minimum 4 mois (112 jours)
• Certification : AOP – Appellation d’Origine Protégée

Idées de recettes à base de Poulet de Bresse AOP :

Recette 1 : Fricassée de Poulet de Bresse au vin blanc et moutarde à l’ancienne

Découpez votre volaille, faites revenir les morceaux avec échalotes dans du beurre. Ajoutez un fond de volaille, couvrez et laissez mijoter 1h15 à feu doux. Terminez en incorporant crème fraîche et moutarde à l’ancienne. Un plat fondant et parfumé à souhait.

Recette 2 : Poulet de Bresse aux morilles et vin jaune

Faites dorer les morceaux de poulet, ajoutez des morilles réhydratées, échalotes ciselées et une généreuse rasade de vin jaune. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 1h30. Servez avec des tagliatelles fraîches ou une purée maison.

Retrouvez une recette détaillée en vidéo sur notre page Instagram.

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