Poids : 2.5 kg

Poule – Maison Meheust

Volaille traditionnelle aux saveurs d’antan, notre poule est sélectionnée pour la qualité de sa chair, ferme et goûteuse.
Cette volaille est particulièrement appréciée pour les cuissons longues, qui permettent à ses arômes de se développer pleinement.
En bouillon, en pot-au-feu ou effilochée dans une farce maison, la poule apporte une richesse gustative authentique à vos plats mijotés.
Produit rustique et généreux, cette viande est aussi une excellente base pour des préparations familiales et réconfortantes, à partager autour d’une grande tablée.

Caractéristique de cette volaille 

• Origine : France
• Poids moyen : 2,5kg environ
• Composition : Poule entière prête à cuire
• Conditionnement : Sous vide

Recette à faire avec votre poule 

•  Poule au pot traditionnelle Placez la poule dans un grand faitout avec 4 carottes, 3 poireaux, 2 navets, 2 oignons piqués de clous de girofle, une branche de céleri, du gros sel, quelques grains de poivre et un bouquet garni. Couvrez d’eau froide, portez à ébullition, écumez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2h30 à 3h. Servez la volaille découpée avec les légumes fondants et un bouillon savoureux, accompagnée de riz ou de vermicelles. Une recette familiale par excellence.

• Poule farcie aux herbes et pain Préparez une farce avec 150 g de pain rassis trempé dans du lait, 1 œuf, 1 échalote, 1 gousse d’ail, du persil, sel et poivre. Farcissez la poule et ficelez-la. Faites-la dorer dans une cocotte avec un peu de beurre, ajoutez un verre de vin blanc, quelques légumes (carottes, champignons, oignons), puis laissez mijoter à couvert pendant 2h à 2h30. Résultat : une volaille moelleuse et parfumée, idéale avec une purée maison ou des légumes vapeurs.

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