Poids : 250 g

Entrecôte de bœuf

L’entrecôte, un morceau tendre et savoureux

L’entrecôte fait partie des morceaux de bœuf les plus appréciés : tendre, juteuse et naturellement persillée. Le persillage correspond à ces petites tâches blanches de gras qui parcourent la viande. Elles se fondent à la cuisson et apportent tout son goût à l’entrecôte, tout en renforçant sa tendreté. Résultat : une viande moelleuse, pleine de saveur et qui donne envie d’y revenir à chaque bouchée.

Souvent confondue avec la côte de bœuf, l’entrecôte s’en distingue par son absence d’os. C’est la pièce idéale pour les amateurs de viande qui recherchent un morceau généreux mais facile à préparer et à servir. Sa cuisson révèle le meilleur de sa texture : l’entrecôte se déguste souvent saignante, pour conserver tout son moelleux et préserver sa saveur.

Chez Maison Meheust, nous préparons chaque morceau spécialement pour vous, le jour de l’expédition de votre commande, afin de vous garantir une fraîcheur optimale de vos produits.

Idées de recettes pour sublimer votre entrecôte

Entrecôte grillée au barbecue

Préchauffez votre barbecue à feu moyen/fort. Déposez l’entrecôte légèrement huilée sur la grille chaude et saisissez-la 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Ajoutez simplement une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre en fin de cuisson.
Conseil : laissez reposer votre entrecôte quelques minutes sous un papier aluminium avant de servir pour que les sucs se diffusent.

Entrecôte à la poêle, façon bistrot

Chauffez une poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Saisissez l’entrecôte 2 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Déglacez ensuite la poêle avec une noisette de beurre, de l’ail en chemise et quelques brins de thym. Arrosez la viande avec ce jus parfumé pendant la cuisson.
Astuce : accompagnez d’un gratin dauphinois ou de frites maison pour un vrai repas de bistrot !

Détails de commande de votre entrecôte

• Origine : Union européenne
• Préparation : découpée et emballée le jour de l’expédition
• Conditionnement : sous vide, pour préserver fraîcheur et tendreté
• Conservation : entre 0°C et 4°C
• Durée de conservation : à consommer dans les 48 h après ouverture
• Livraison : réfrigérée à domicile, avec respect de la chaîne du froid
• Retrait : disponible sur nos marchés dans les Yvelines

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